忘掉低脂肪吧！医生和营养学家们说，一种以水果、蔬菜、谷物、橄榄油和适度脂肪构成的地中海式饮食是减肥和保健的最佳选择。
来自17国的健康专家参加了在伦敦举行的为期4天的食品会议。他们建议人们回归到基本的饮食原则，以对付肥胖、心脏病和糖尿病。
这些专家说，只要摄入的热量不超标，人们无需限制饮食中的脂肪总量——这种地中海式饮食的脂肪大多来自橄榄、鱼、干果等。
专家们推荐少含饱和脂肪酸、富含碳水化合物、纤维及单位不饱和脂肪酸的食物——单位不饱和脂肪酸主要来自橄榄油。
这种地中海式饮食还含有大量的维生素A、C和E这类抗氧化剂，它们能够抵消自由基对细胞的破坏。专家说，抗氧化剂还能防止癌症和心脏病。
